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以茶为媒，推进文化交流互鉴
谢海尔·贝诺（右）以及同窗正在巴基斯坦旁遮普年夜学孔子学院开放日流动上历来访的家人、冤家展现茶艺。
受访者供图
查立伟在乎年夜利威尼斯自建的茶馆内品茶。
受访者供图
桑国亚正在安徽黄山体验制茶。
受访者供图
2022年11月，“中国传统制茶技能及其相干风俗”被列**结国教科文组织人类非物资文明遗产代表作名录。成熟发财的传统制茶技能及其宽泛深化的社会理论，表现着中华平易近族的发明力以及文明多样性，转达着容纳并蓄的理念。茶，源自中国，盛行世界。正在泛滥国内朋侪看来，它是寰球共享的衰弱饮品，更是承载汗青以及文明的“中国咭片”。
与茶顷刻没有离的埃及汉学家哈桑·拉杰布
“品茗的觉得是一种艺术享用”
本报记者 黄培昭
“我喜爱喝中国茶，喜爱中国茶文明。茶曾经成为我生掷中的一局部，顷刻没有离！”埃及苏伊士运河年夜学言语学院院长哈桑·拉杰布单刀直入地说。在他眼里，茶是传承以及发扬中国文明的首要载体，“中国传统制茶技能及其相干风俗”当选联结国教科文组织人类非物资文明遗产代表作名录，堪称“瓜熟蒂落、实至名归”。
1979年，埃及艾因·夏姆斯年夜学中文系初次招生，拉杰布成为第一届先生。他回想说，那时为了学英雄语，他天天都要学习12至15个小时，还要重复操练汉字书写。凭仗本身的耐劳致力，拉杰布顺遂取得钻研生输送资历，并于1986年返回北京言语学院（现北京言语年夜学）留学，今后与茶结缘，不断相伴至今。“正在黉舍的中文教师哪里，我第一次接触到中国茶，品味到了茶的幽香，也爱上了这类滋味，养成为了天天品茗的习气。”拉杰布说。
很有缘分的是，拉杰布后又于1991年正在北京年夜学中文系学习中国戏剧，结业论文钻研的恰是中国驰名戏剧家老舍的代表作《茶室》。“之以是抉择这一标题，是由于一次偶尔机会，同窗邀我到北京群众艺术剧院寓目话剧《茶室》。他通知我，这部《茶室》有‘半部中国话剧史’的佳誉，了解它能对中国近代汗青有更深化的理解。”时至昔日，只需先生可以自力浏览中国文学作品，拉杰布就向他们保举读《茶室》，有的先生还经过网络寓目了这部作品的话剧归纳版本。
“《茶室》中的汗青、习俗、言语、服饰，尤为是作为作品布景的茶室和中国茶自身，都让各人线人一新，这所有也为他们更好意识中国文明关上了一扇窗。”他回想说，本人昔时为了尽可能吃透老舍笔下的人物、理解过后的社会环境及其作品自身的意蕴，就常常到北京前门以及年夜栅栏一带的茶室体验生存，喝茶啜茶、察看社会、体验平易近情。一次次“零间隔”接触，一次次“接地气”看望，也让他对中国茶以及茶文明有了愈加深化的理解。
现在，作为埃及无名汉学家，拉杰布长时间处置中文教授教养和中国文明普及以及推行工作，并撰写了年夜量学术著述。正在沉重的教授教养工作之余，他仍能潜下心来深化做钻研的法门，“恰是中国茶！”据他引见，本人天天的生存始于凌晨啜饮一杯幽香的中国茶，办公桌上也总要摆上一壶热茶，时时喝上一口。袅袅茶香中，他感触到中国文明的精气神以及秘闻氤氲开来，本人也倍感神清气爽、赏心悦目，工作思绪也随同茶香明晰起来。“品茗的觉得是一种艺术享用，我尤为宠爱茉莉花茶。”拉杰布说。
正在埃及，像拉杰布这样酷爱中国茶的人另有不少。出书刊行年夜量中国优秀图书的希克迈特文明团体总裁艾哈迈德·赛义德不只喜爱品茶，还想更多接触茶的传统制造技术、冲泡技能等，以对茶文明等中国文明有愈加零碎片面的理解。青年文学翻译家米拉·艾哈迈德则为中国人以茶会友、以茶待客的文明入神。她留意到，中国正在首要内政场所以茶为礼，中国冤家也喜爱用一壶茶款待摰友。“中国茶叶从广阔的绿色茶园经‘短途旅行’返回世界各地，洋溢着共同的芬芳，成为**的中国人与璀璨的中国文明的代名词。”米拉说。
努力于推行茶文明的意年夜利学者查立伟
“茶与艺术、文学以及美学亲密联络”
本报记者 谢亚宏
“我会依据节令以及心境决议品茗的品种。总的来讲，春夏常喝绿茶，秋冬更喜爱品足火烘焙的乌龙茶、红茶与黑茶。”随同一盏清茗，意年夜利威尼斯年夜学亚洲以及北非钻研学院助理传授查立伟开端了一天的工作。正在他的书房内，紫沙壶等茶具是必备品，与茶无关的册本也随处可见。
20世纪80年月，查立伟正在威尼斯年夜学学习汉语以及中国文明时，开端对茶这类西方饮品孕育发生浓重兴味。90年月，他又到南京年夜学深造，出力钻研明朝文人文明与茶史，并以此宣布了多篇学术文章及博士论文。“与咖啡等其余世界性饮品最次要的区分正在于，茶与艺术、文学以及美学亲密联络。”查立伟一五一十地说，早正在唐朝，中国就呈现了以陆羽所著《茶经》为代表的茶文明，明朝也有年夜量茶论著述，与灿烂的修建、绘画、家具等艺术造诣相映成趣。
2005年，查立伟在乎年夜利兴办了茶文明协会并不断负责主席职务至今，他自己仍是中国国内茶文明钻研会的荣誉理事。茶文明协会活期组织讲座、论坛，举办喝茶会、茶艺展现等流动。协会主旨取自明朝许次纾《茶疏》中的“茶滋于水，水藉乎器，汤成于火。四者相须，缺一则废”，会徽则以半个茶壶以及半个茶杯形成茶叶的形态，如太极图阴阳相合的布景寄意着水火融合，表现出对中国哲学的粗浅了解。
查立伟以为，正在古丝绸之路上，茶叶是首要商品，并正在没有同文化以及传统文明中留下印记。现在，品茶的习气已从中国流传到世界各地，正在不少国度衍生出丰厚多彩的茶文明，成为促成列国文明交流的首要纽带。他示意，“中国茶正在欧洲的流传进程中，威尼斯表演着首要脚色，欧洲第一份说起中国茶的汗青文献就来自这里。”今朝，愈来愈多意年夜利人开端对品茗以及其保健效用孕育发生兴味，与茶无关的商铺以及喜好者协会也一直涌现，这让查立伟感应十分开心与欣喜。据他引见，协会正努力于建设茶学钻研与流传的新名目，将正在往年秋日正式启动。
2022年11月，“中国传统制茶技能及其相干风俗”被列**结国教科文组织人类非物资文明遗产代表作名录。正在查立伟看来，这是一定以及发扬中国茶文明的首要一步，也将对茶文明谢世界的推行施展促成作用。他留意到，中国茶艺正在坚持传统的同时，也跟着时代倒退一直翻新。“古代中国茶艺交融了各地没有同的格调模式，茶叶品种也失去极年夜丰厚，许多30年前只正在部分地域盛行的茶叶，现在正在更宽泛地域遭到欢送。”查立伟以为，这反映出中国疾速倒退的经济以及一直加强的平易近族自信。“将来，我将持续存眷茶文明正在中国的倒退，和谢世界的脚色变动，让更多人爱上这一珍宝。”他说。
脚印遍及中国各地茶园的美国朋侪桑国亚
“深深感慨于中国茶文明的胸无点墨”
本报记者 李晓宏 陈尚文
“中国茶带给我的所有，对我来讲意思特殊。”正在湖北宜昌长阳土家族自治县下辖的年夜堰乡，生气勃勃的茶园里，茶农们辛勤采摘的容貌，孩子们收回的沉闷笑声，这所有老是回荡正在美国天普年夜学法学院副院长桑国亚的脑海中。
作为一位中国茶喜好者，桑国亚自2012年因茶与年夜堰乡结缘后，延续几年城市正在这里住上一段日子，并垂垂有了“常回家看看”的亲切感。正在土家人的堂屋里，他品味了外地特征罐罐茶，看到人们正在家中取火、烤茶，体验了土家族独有的待客形式。正在茶园中，他传授孩子们若何用英语说芽、茶叶、采摘等，心愿让更多中国农村孩子们学好外语，将来能无机会领略世界的精彩。
1991年，还正在上年夜学的桑国亚只身一人来到中国，成为南京年夜学的一位留先生。结业后，他又投身美中教育交流工作，终年往复于两国之间。跟着正在中国的工夫愈来愈长，桑国亚对茶的兴味愈来愈浓重，意识也愈来愈丰厚且粗浅。他坦言，中国的茶文明总让他觉得“学而知有余”。为了进一步增长理解，桑国亚开端正式学习茶艺，从福建的武夷山到四川的峨嵋山，从江苏无锡到湖北宜昌长阳以及五峰，他的脚印遍及中国各地茶园。
“正在福建，天天晚餐后正在家中泡上一壶铁观音，成为外地家庭生存的一局部；正在广州，茶肆里的茶艺徒弟摆弄着各式百般的茶具，为咱们扮演了精彩的时间茶；正在成都，冤家约请我去茶室品味竹叶青，让我第一次看到杯中茶叶垂直沉没；正在杭州，西湖畔的茶农引见制茶工艺时，给我普及了‘杀青’‘回甘’等业余术语……这让我深深感慨于中国茶文明的胸无点墨。”桑国亚说，他正在旅途中播种的不只有茶相干常识的营养，另有**好客的中国冤家，和对中国文明的进一步理解。
现在，对茶的酷爱让桑国亚开端更多向别人教授中国的茶文明。“天普年夜学孔子学院是咱们黉舍的中文教授教养中心，我也会正在哪里讲课。来上课的人里，有人对茶自身很感兴味，比方红茶、绿茶、乌龙茶有甚么区分，怎样泡、怎样喝等；有人喜爱品酒，也想体验一下茶的别样味道；另有人由于晓得品茗无利于衰弱，而孕育发生了理解茶的欲望。”桑国亚说。别的，他也时常会去心思征询机构做讲座，讨论品茗与心思衰弱之间的关系，并正在天普年夜学法学院开设了一家品茶俱乐部。
“为了打造一个平安的心思空间，让先生减缓学习以及生存中的压力，我会让各人围坐一圈沏茶喝茶，边品茗边谈天，比方学这个课有甚么难度，或学这个业余会没有会有找没有到工作的压力等。”桑国亚发现，品茗的气氛能让那些使人头疼的成绩变患上没有那末有压榨感，“品茗能让人直面心灵，不只对皮肤、胃、血汗管等人体器官都有益处，还对舒缓心思压力也有协助。”
每一当桑国亚堕入懊恼的时分，他就会深呼吸，而后泡一杯茶，“需求提神选绿茶，需求暖胃选红茶。正在泡铁观音茶时，还会忆起与福建安溪茶农的愉快对话。”正在实现净手、烫器、请茶、洗茶、沏茶、闻香、喝茶等一系列流程后，桑国亚的身心也会天然而然地失去抓紧。“茶的艺术，远远比茶叶自身愈加富裕外延。我想把茶的奥秘分享给更多的人。”他说。
从品茗爱上中国文明的巴基斯坦先生贝诺
“中国茶香正以新的形式走向世界”
本报记者 程是颉
“这是汗青久长的中国品茶形式，茶汤幽香四溢，品味时预言家微苦后显甜美。”身穿中式白色斜襟罩衫，巴基斯坦旁遮普年夜学孔子学院三年级先生谢海尔·贝诺正在孔子学院开放日流动上，与同窗们为来访的怙恃以及冤家们送上一杯中国茶，以中国式的礼节表白了最强烈热闹的欢送。这是贝诺第一次向怙恃敬茶，她一边烫壶、沏茶、分杯，一边与怙恃分享品茶经历。中国自古就以礼节之邦著称于世，中国茶重视礼节以及交谊，向怙恃敬茶象征着传承以及回馈。“小时分正在家里，老是母亲为咱们煮茶。现在我很快乐本人能用另外一种形式向母亲表白我的爱与感激。”她说。
正在巴基斯坦，品茗是人们一样平常生存中必不成少的一局部，贝诺一家也没有破例。“咱们一家人天天晚上城市品茗，周末有人来作客时，各人也会坐正在一同品茗闲谈。”贝诺说，茶是巴基斯坦国徽上绘出的四种特征农作物之一，据考早正在16世纪就已从中国引入莳植，人们也逐步养成为了品茗的习气。正在乌尔都语中，“茶”的读音也与汉语简直分歧，可见渊源之深。正在巴基斯坦东南部地域，中国专家曾协助调查并建设了巴基斯坦国度茶叶钻研站，起初又倒退为巴基斯坦国度茶叶与低价值作物钻研所，向天下一切适宜种茶地域进行技巧推行以及指点，成为一段美谈。
据贝诺引见，巴基斯坦的品茗形式与中国差异很年夜。正在旁遮普省，人们通罕用深度发酵的红茶作底，加牛奶以及白糖烹煮，再配上一块点心，茶香与奶香夹杂成一片甜香。正在北部地域，人们则会选用未发酵的茶叶，糖奶以外还要退出少许小苏打，让奶茶出现出难看的粉白色。这些配料丰厚的奶茶品味起来口感油润，给人带来欣慰以及餍足感。“中国茶的质料极简，但制茶、吃茶品茗又藏有许多细节，饱含着深沉的秘闻。”贝诺说，中国茶的“功夫”都下正在沏茶以前，从莳植到采摘、炒制等，每个步骤都有许多巧思。没有同制茶工艺与骨气的联系关系、没有同水源对茶叶口感的影响都让她印象粗浅。
“中国的茶文明是人与天然相联合的形式。”贝诺发现，中国茶的味道非常丰厚，人们吃茶品茗更重视品尝茶汤入口后的短暂体验，分辩茶叶成长进程中最纤细的差异。“中国茶展示了年夜天然所付与的最实在的本味，品味中国茶是气氛平静的共性化体验。”她说，本人习气正在独处时泡一杯中国茶，伴着茶香浏览、写作、冥想，感触茶汤初入口的苦味与漫长的回甘。正在与摰友聚首时，贝诺有时也会保举共饮中国茶。合营几首舒缓温和的中国传统音乐，谈天变患上更落拓惬意，工夫正在人不知，鬼不觉中流淌……
“我越学习钻研，越能感触到中国茶文明的胸无点墨。”贝诺说，从爱上喝中国茶开端，本人对中国文明愈来愈充溢兴味。中国久长的汗青以粗浅而绵长的形式，留下了许多共同的文明印记，让中汉文明成为世界文化举世无双的组成局部。她以为，现在，一个愈来愈开放的中国正向世界展示本人的文明秘闻以及魅力，“逾越千年，中国茶香正以新的形式走向世界”。kaiyun中国登录入口登录